Dapoer Samawa: Ngemall Sambil Menikmati Kuliner Khas Sumbawa

Dapoer Samawa: Ngemall Sambil Menikmati Kuliner Khas Sumbawa. Lombok baru saja memiliki mall (pusat perbelanjaan) yang terbilang besar, Lombok Epicentrum Mall namanya. Ada banyak resto-resto baru di sana, terutama yang menyajikan western food dimana sebelumnya resto-resto tersebut belum membuka satu pun cabang di Lombok. Kehadiran resto-resto tadi tentu menjadi kabar baik bagi mereka pecinta kuliner barat, lalu bagaimana dengan pecinta kuliner nusantara? Atau mereka yang lidahnya hanya cocok dengan masakan tradisional? Nah, jangan khawatir! Sekarang kalian bisa ngemall sambil menikmati salah satu kuliner khas nusantara, tepatnya kuliner khas Sumbawa di Dapoer Samawa.

Sekilas Tentang Dapoer Samawa

Dapoer Samawa merupakan restoran yang menyajikan menu khas Sumbawa dan terletak di lantai 2 Lombok Epicentum Mall. Samawa merupakan nama asli dari kabupaten Sumbawa dan juga merupakan nama resmi dari etnis yang berada di Sumbawa itu sendiri. Jadi, samawa di sini bukan singkatan dari Sakinah, Mawaddah, Warrahmah yakk #gaklucu 😀 Saat tiba di restoran ini, pengunjung bisa memilih mau duduk di kursi atau pun lesehan. Agar lebih santai, saya pribadi selalu memilih duduk di tempat lesehan. Oh iya, bagi yang belum tahu kabupaten Sumbawa ini letaknya di propinsi Nusa Tenggara Barat (NTB), jadi masih satu propinsi dengan Lombok.

Kuliner khas Sumbawa terkenal enak-enak, sayangnya ya hanya mudah didapatkan di Sumbawa. Lombok yang notabene hanya tetanggaan pulau saja sama Sumbawa saja susah ketemu tempat makan yang menyajikan kuliner khas Sumbawa. Apalagi kalau sampai ke kota-kota besar lainnya di luar sana. Padahal makanan khas Sumbawa ini sehat-sehat lo, umumnya menggunakan ikan segar dan aneka bumbu pelengkapnya berasal dari tanaman-tanaman liar yang tumbuh di gunung 🙂

Karena alasan-alasan tersebutlah, Pak Jarot si pemilik Dapoer Samawa mencoba buka restoran di sini. Untuk memperkenalkan aneka makanan khas Sumbawa, selain itu juga agar orang-orang di luar sana tidak berpikir bahwa mall isinya hanya tempat-tempat makan modern saja. Toh rupanya di Lombok Epicentrum Mall ada yang namanya Dapoer Samawa 😉 Siapa di sini yang kalau ngemall, suami-bapak-atau pun ibunya pada gak mau diajakin makan western food? Nah ini saya banget. Jadi restoran seperti Dapoer Samawa bisa diandalkan deh di situasi kayak gini.

Makanan Khas Sumbawa di Dapoer Samawa

Sepat

Sepat merupakan makanan berkuah khas Sumbawa, yang menggunakan ikan segar sebagai bahan utamanya. Kuahnya berwarna putih keruh. Rasa sepat ini asam asam segar. Sangat pas dimakan bersama sepiring nasi sambil dihirup kuahnya. Sepat memiliki cita rasa yang unik karena terbuat dari aneka bumbu pilihan diantaranya belimbing wuluh, kemangi dan lainnya yang tumbuh liar sehingga menjadikan bumbu-bumbu yang digunakan ini masih aman dari berbagai zat kimia. Adapun harga untuk seporsi sepat di Dapoer Samawa adalah seharga Rp35.000,-. Satu porsi sepat setidaknya cukup untuk dimakan 2-3 orang.

Singang

Menu singang yang tersedia di Dapoer Samawa ini terdiri dari beberapa pilihan, ada yang berupa ikan laut/tawar, ayam maupun udang. Dimana kuah yang digunakan semuanya sama. Seperti halnya sepat, singang pun rasanya asam dan juga memiliki rasa pedas gurih. Kalau kuah sepat berwarna putih keruh, maka kuah singang ini berwarna orange kecokelatan. Bumbu singang terbuat dari kunyit, kemiri, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, serta air asam jawa. Harga untuk seporsi singang adalah seharga Rp35.000,- harga ini berlaku untuk semua jenis singang, baik yang berisi ikan laut/tawar, ayam maupun udang.

Rarit atau Raret

Rarit merupakan makanan khas Sumbawa yang berbentuk seperti dendeng. Rarit terbuat dari daging sapi/kerbau, dimana dipilih betul bagian daging terbaiknya sehingga bisa didapatkan rarit yang rendah kolesterol. Berbeda dengan dendeng lainnya, rarit ini bentuknya hanya setengah kering. Biasa disajikan dalam potongan kecil, namun di Dapoer Samawa rarit disajikan dalam ukuran yang sedikit lebih besar dengan dilengkapi sepiring sambal. Nanti tinggal kita yang merobek-robeknya sendiri 😉 Rarit dibuat melalui proses pengeringan dan diberi bumbu, barulah kemudian digoreng sebelum akhirnya dapat kita nikmati dengan sepiring nasi. Satu porsi rarit yang berisi beberapa potongan rarit bisa kita dapatkan di Dapoer Samawa seharga Rp35.000,-

Jangan Bage

Jangan Bage merupakan ikan asam khas Sumbawa. Khusus di Dapoer Samawa ini, menu jangan bage yang tersedia adalah Jangan Bage Goreng. Rasa Jangan Bage yang asam ini sangat pas dimakan dengan tambahan sepiring sambal yang pedas. Seporsi Jangan Bage Goreng yang berisi beberapa ekor ikan dapat dinikmati dengan harga Rp15.000,- Cukup terjangkau kan ya? Apalagi lokasinya ini di mall 😉 Ikan ini disebut Jangan Bage karena dalam proses pembuatannya digunakan pula bage, yaitu buah asam jawa yang sudah benar-benar matang. Itulah mengapa ikan ini memiliki rasa asam yang khas.

—

Oh ya, selain menu-menu di atas adapula beberapa menu lain seperti: ayam goreng lalapan, nasi goreng ikan asin, sayur kelor maupun sayur asam sebagai menu alternatif bagi yang tidak ingin memesan menu khas Sumbawa. Tapi kalau saya sih pasti bakalan pesan menu-menu khas Sumbawa. Kapan lagi menikmati makanan khas Sumbawa tanpa perlu datang langsung ke kabupaten Sumbawa 😉 Jadi benar-benar salut nih sama usaha Pak Jarot yang ingin mengenalkan kuliner khas Sumbawa ke luar daerah Sumbawa. Juga tentunya atas upayanya yang ingin menyediakan jenis makanan sehat di tengah arus modernisasi sekarang ini, dimana jenis makanan semakin aneh saja. Semakin ke sini semakin tinggi kolesterolnya, semakin ke sini semakin tidak sehat saja 😉

Siapa bilang nih kalau ngemall itu makannya ya itu-itu saja. Gak dong! Di Dapoer Samawa contohnya, saya bisa menikmati makanan yang tidak hanya lezat, tapi juga sehat. Jadi ada yang penasaran dengan rasa makanan khas Sumbawa? Yuk buruan ke Dapoer Samawa 😉